ハシビロコウのグリーンピース詰めロースト アリ風味ソース
使用したAI
ちちぷい生成機能
調理時間の目安：1時間30分
◇材料（2人前）
* ハシビロコウ：1羽（約1.5kg）
* グリーンピース：100g（生または冷凍、解凍済み）
* 食用アリ（例：ロースト済みハニーポットアリ）：小さじ1（専門店で購入可能なもの）
* 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
* バター：20g
* オリーブオイル：大さじ2
* 白ワイン：50ml
* ローズマリー：1枝
* にんにく：2片（つぶす）
* バルサミコ酢：小さじ1（アリの酸味と調和）
* 塩：適量
* 黒コショウ：適量
* パセリ（飾り用）：少々
◇作り方
1. ハシビロコウの下準備
ハシビロコウは羽をむしり、内臓を取り除いて洗浄。塩（小さじ1）と黒コショウで全体を擦り込み、30分置く。
グリーンピース（50g）と玉ねぎをバター（10g）で軽く炒め、塩少々で味付け。冷ました後、ハシビロコウの腹腔に詰め、開口部を爪楊枝で閉じる（詰め物で肉に甘みと湿り気をプラス）。
2. ロースト
オーブンを200℃に予熱。ハシビロコウの表面にオリーブオイルを塗り、にんにくとローズマリーを周りに配置。耐熱皿に置き、皮がカリッとするまで約60分焼く。途中、10分ごとに肉汁を表面に塗り、乾燥を防ぐ。
焼き上がったらアルミホイルで包み、10分休ませて肉汁を落ち着かせる。
3. アリ風味ソース
ロースト時に出た肉汁をフライパンに移し、白ワインを加えて中火でアルコールを飛ばす。残りのグリーンピース（50g）とバルサミコ酢を加え、2分煮る。
ロースト済み食用アリを細かく砕いて混ぜ、バター（10g）で仕上げる。塩と黒コショウで味を整え、軽く温めたソースにする（アリのナッツのような風味と酸味が肉汁と融合）。
4. 盛り付け
ハシビロコウを切り分け（胸肉と腿肉をスライス）、皿にグリーンピースの詰め物を添える。ソースを周りにかけ、パセリを散らして彩りを。グリーンピースの緑とアリの黒い粒が、沼地の風景を思わせる。
注意
* 食用アリは信頼できる供給元から購入し、衛生面やアレルギーを確認。初めて食べる場合は少量から。
* グリーンピースは新鮮なものを選び、色と甘みを保つため茹ですぎに注意。
◇教えて佐藤杏菜先生！「なぜ裸エプロンなの？」
インタビュアー
「えーと。いいね数が少なかった罰ゲームとして透け透け裸エプロンでやることになったわけですが、意気込みをお願いします！」
佐藤杏菜
「何！？ 透け透け裸エプロンで意気込み！？ あんた、ほんとどこまで私を辱める気！？ こんな恥ずかしい姿でインタビューだなんて、気持ち悪いったらありゃしない！ 誰が喜ぶのよ、こんな企画！」
「…ったく、こんな状況でも料理研究家の佐藤杏菜は負けないわよ！ 絶対みんなくらくらする料理作ってやる！ 透け透けだろうが何だろうが、私の料理が本物だって証明して、10いいねどころか100いいね取ってみせる！ あんたみたいな変態にはわからないだろうけど！」
◇材料（2人前）
* ハシビロコウ：1羽（約1.5kg）
* グリーンピース：100g（生または冷凍、解凍済み）
* 食用アリ（例：ロースト済みハニーポットアリ）：小さじ1（専門店で購入可能なもの）
* 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
* バター：20g
* オリーブオイル：大さじ2
* 白ワイン：50ml
* ローズマリー：1枝
* にんにく：2片（つぶす）
* バルサミコ酢：小さじ1（アリの酸味と調和）
* 塩：適量
* 黒コショウ：適量
* パセリ（飾り用）：少々
◇作り方
1. ハシビロコウの下準備
ハシビロコウは羽をむしり、内臓を取り除いて洗浄。塩（小さじ1）と黒コショウで全体を擦り込み、30分置く。
グリーンピース（50g）と玉ねぎをバター（10g）で軽く炒め、塩少々で味付け。冷ました後、ハシビロコウの腹腔に詰め、開口部を爪楊枝で閉じる（詰め物で肉に甘みと湿り気をプラス）。
2. ロースト
オーブンを200℃に予熱。ハシビロコウの表面にオリーブオイルを塗り、にんにくとローズマリーを周りに配置。耐熱皿に置き、皮がカリッとするまで約60分焼く。途中、10分ごとに肉汁を表面に塗り、乾燥を防ぐ。
焼き上がったらアルミホイルで包み、10分休ませて肉汁を落ち着かせる。
3. アリ風味ソース
ロースト時に出た肉汁をフライパンに移し、白ワインを加えて中火でアルコールを飛ばす。残りのグリーンピース（50g）とバルサミコ酢を加え、2分煮る。
ロースト済み食用アリを細かく砕いて混ぜ、バター（10g）で仕上げる。塩と黒コショウで味を整え、軽く温めたソースにする（アリのナッツのような風味と酸味が肉汁と融合）。
4. 盛り付け
ハシビロコウを切り分け（胸肉と腿肉をスライス）、皿にグリーンピースの詰め物を添える。ソースを周りにかけ、パセリを散らして彩りを。グリーンピースの緑とアリの黒い粒が、沼地の風景を思わせる。
注意
* 食用アリは信頼できる供給元から購入し、衛生面やアレルギーを確認。初めて食べる場合は少量から。
* グリーンピースは新鮮なものを選び、色と甘みを保つため茹ですぎに注意。
◇教えて佐藤杏菜先生！「なぜ裸エプロンなの？」
インタビュアー
「えーと。いいね数が少なかった罰ゲームとして透け透け裸エプロンでやることになったわけですが、意気込みをお願いします！」
佐藤杏菜
「何！？ 透け透け裸エプロンで意気込み！？ あんた、ほんとどこまで私を辱める気！？ こんな恥ずかしい姿でインタビューだなんて、気持ち悪いったらありゃしない！ 誰が喜ぶのよ、こんな企画！」
「…ったく、こんな状況でも料理研究家の佐藤杏菜は負けないわよ！ 絶対みんなくらくらする料理作ってやる！ 透け透けだろうが何だろうが、私の料理が本物だって証明して、10いいねどころか100いいね取ってみせる！ あんたみたいな変態にはわからないだろうけど！」
呪文
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イラストの呪文（プロンプト）
jacket partially removed, heart in eye, burnt clothes, holding fishing rod, kanji, doujin cover, pentagram, tape gag, adjusting headwear, red socks, friends, cloud print, coke-bottle glasses, oral invitation, competition school swimsuit, barbell piercing, gradient legwear, prisoner, blood on breasts, wind chime, carrying over shoulder, tape measure, flaming weapon
イラストの呪文（ネガティブプロンプト）
jacket partially removed, heart in eye, burnt clothes, holding fishing rod, kanji, doujin cover, pentagram, tape gag, adjusting headwear, red socks, friends, cloud print, coke-bottle glasses, oral invitation, competition school swimsuit, barbell piercing, gradient legwear, prisoner, blood on breasts, wind chime, carrying over shoulder, tape measure, flaming weapon
- Steps 70
- Scale 7
- Seed 754539988
- Sampler DPM++ 2M SDE Karras
- Strength 0
- Noise 1
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- Scale 7
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2件のコメント
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怒りっぽく言いながらも、しっかり裸エプロンで応えてくれる、佐藤杏菜先生、最高です✨
料理も美味しそうで、もぐもぐ、先生の料理、うまいですにゃ😸
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